Abant Gölü'nden Taze Alabalık: Izgara ile Doğa Keyfi

Tarife Giriş

Abant Gölü'nden alınan taze alabalıklara öncelikle lezzetli bir marinasyon uygulanır. Zeytinyağı, limon suyu, sarımsak ve baharatlarla marine edilen alabalık, ızgara üzerinde pişirilerek servis edilir. Yanında taze sebzeler ve salata ile sunulduğunda, hem göze hem damağa hitap eden bir yemek haline gelir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 4 adet taze alabalık
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 adet limon (dilimlenmiş)
• Bir avuç taze maydanoz (süsleme için)

Yapılışı

• Öncelikle alabalıkları temizleyin ve iyice yıkayın.
• Bir kapta zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, kekik ve pul biberi karıştırın.
• Alabalıkları bu marinasyonun içinde 20-30 dakika bekletin.
• Izgarayı önceden ısıtın ve alabalıkları her iki tarafı da altın rengini alana kadar yaklaşık 7-8 dakika pişirin.
• Pişen alabalıkları servis tabağına alın, dilimlenmiş limon ve maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Alabalıkların taze olması bu tarifte çok önemlidir. Marine süresi boyunca balığın lezzetinin daha iyi işlemesi için buzdolabında bekletilmesi önerilir. Izgara yaparken, balıkların yapışmaması için ızgaranın iyice ısındığından emin olun. Ayrıca, alabalıkları çok sık çevirmemek de önemlidir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında yeşil salata, sebze mangalı veya hafif bir bulgur pilavı harika birer eşlikçi olacaktır.