Bolu Ayva Reçeli Tarifi: Doğanın Lezzeti
Tarife Giriş
Bolu ayva reçeli, taze ayva, şeker ve limon suyu ile hazırlanan pratik bir tarif. Öncelikle ayvaları soyup dilimleyip, ardından şeker ile bir araya getirerek kaynatıyoruz. Limon suyu eklenmesi ile reçelin kıvamı ve tadı dengeleniyor. Sonuç olarak, tatlı ve ekşi notalarla dolu, yoğun aromalı bir reçel elde ediliyor. Kahvaltıda, tatlıların yanında veya ekmekle birlikte servis edilebilir.
- Posiyon: 4-6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Reçel
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 3 adet büyük boy ayva
- 500 gram toz şeker
- 1 limonun suyu
- 2 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Ayvaları iyice yıkayın, kabuklarını soyun ve ortadan ikiye keserek çekirdeklerini çıkarın.
- Ayvaları ince dilimler halinde kesin ve bir tencereye alın.
- Üzerine toz şekeri ekleyin ve 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen ayvaların üzerine suyu ekleyin ve kısık ateşte kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte ayvalar yumuşayana kadar pişirin.
- Piştikten sonra limon suyunu ve isterseniz tarçını ekleyin. Birkaç dakika daha kaynatın.
- Sıcak olarak sterilize edilmiş kavanozlara doldurun ve hava almayacak şekilde kapatın.
Püf Noktaları
Ayva reçeli yaparken, ayvaların olgun ve sert olmasına dikkat edin. Olgun ayvalar daha güzel bir aroma ve tat verirken, sert olanlar daha iyi bir kıvam oluşturur. Ayrıca, limon suyu eklemek, reçelin renk ve kıvamını korumasına yardımcı olur. Reçeli daha yoğun hale getirmek için kaynatma süresini uzatabilirsiniz. Kavanozları kapatırken hava kalmadığından emin olun ki reçeliniz uzun süre bozulmadan saklansın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ayva reçeli, tostların, ekmeklerin yanı sıra peynir çeşitleri ve yoğurt ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, dondurma veya krema ile birlikte tatlı olarak da sunabilirsiniz.