Bolu Çorbası: Şehrin Lezzet Durağı

Tarife Giriş

Bolu çorbası, içine eklenen sebzeler ve etle zenginleştirilmiş bir lezzet. Soğan, havuç, patates ve et suyu ile hazırlanan bu çorba, kış aylarında dışarıdan gelen soğuk havaya karşı içimizi ısıtıyor. Yoğun kıvamı ve besleyiciliği ile şifa kaynağı olan Bolu çorbası, pratik tarifi sayesinde herkesin yapabileceği bir lezzet olarak öne çıkıyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 400 kalori

Malzemeler

• 1 adet soğan
• 2 adet havuç
• 2 adet patates
• 200 gram kuşbaşı et
• 1 litre et suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik

Yapılışı

• İlk olarak, soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Kuşbaşı etleri ekleyip, rengi değişene kadar kavurmaya devam edin.
• Havuç ve patatesleri küp küp doğrayın ve tencereye ekleyin. Birlikte birkaç dakika daha kavurun.
• Et suyu ve baharatları ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra, kısık ateşte etler yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
• İsteğe bağlı olarak, çorbayı bir blender yardımıyla pürüzsüz hale getirebilirsiniz.

Püf Noktaları

Bolu çorbası yaparken etin kalitesi çok önemlidir. Yüksek kaliteli kuşbaşı et kullanmak çorbanın lezzetini artırır. Ayrıca, sebzeleri istediğiniz şekilde değiştirebilir veya ekleyebilirsiniz. Çorbanın kıvamını daha yoğun hale getirmek isterseniz, pişirme süresini uzatmayı veya yavaş yavaş un eklemeyi deneyebilirsiniz. Servis sırasında üzerine taze nane yaprakları serperseniz, hem lezzet hem de görünüm bakımından çorbanız harika olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bolu çorbası, yanında dereotlu yoğurt veya garnitür olarak eklenen çıtır ekmekle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, salata veya zeytinyağlı meze ile birlikte sunulduğunda, öğününüz zenginleşir.