Bolu Kebabı Böreği: Lezzetin Börekte Buluşması
Tarife Giriş
Bolu Kebabı Böreği, klasik Bolu kebabının lezzetini börek formuna taşıyan bir tarif. İnce hamurun içine yerleştirilen özlü et harcıyla hazırlanan bu börek, fırında altın rengi alana kadar pişirilir. Hem lezzetli hem de doyurucu olan bu tarif, akşam yemeklerinde veya özel günlerde servis edilebilir. Yanında yoğurt ve salata ile sunulduğunda ortaya harika bir tabak çıkar.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 2 adet soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 4 adet yufka
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 yumurta (üstü için)
- Susam (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Soğanları ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyin, tuz, karabiber, pul biber ve kekiği de ilave ederek 10 dakika kavurun.
- Yufkaları tezgaha serin, her bir yufkanın üzerine bir miktar harcı yayarak rulo yapın.
- Ruloları kıvırarak daire şekli verin ve yağlı kağıt serili tepsinin üzerine yerleştirin.
- Üzerine yumurta sürüp, arzu ederseniz susam serpin.
- 180 derece önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Bolu Kebabı Böreği yaparken yufkaların taze olmasına dikkat edin, taze yufka kullandığınızda böreğiniz daha çıtır ve lezzetli olacaktır. Harcın baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Eğer iç harcı hazırlarken dikkatli kavrarsanız, etin sulanmasını önleyerek daha lezzetli bir sonuç elde edersiniz. Ayrıca, tepsiyi fırın öncesinde yağlamak da böreğin yapışmasını engeller.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu böreği, yoğurt, domates sosu veya nane ile hazırlanan bir salata ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, ayran ya da şalgam gibi içeceklerle eşleştirerek harika bir menü oluşturabilirsiniz.