.Bolu Mantısı: Geleneksel Türk Mutfağının Eşsiz Lezzeti
Tarife Giriş
Bolu Mantısı, ince ince açılan hamurun içerisine koyulan kıymalı harçla hazırlanan harika bir lezzettir. Hamurların küçük parçalar halinde kesilmesi, içlerinin doldurulması ve ardından su buharında pişirilmesi sürecinden oluşan tarif, pratiklik ve lezzeti bir araya getiriyor. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve yağda kavrulmuş kırmızı biber ilavesiyle sunulan bu mantı, tüm damak zevklerine hitap ediyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı su
- 250 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Kızartmak için sıvı yağ
- Servis için yoğurt ve tereyağı
Yapılışı
- Öncelikle hamuru hazırlamak için un, yumurta, tuz ve suyu karıştırarak yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenmiş hamuru ince açın ve kare parçalar kesin.
- İç harcı için kıyma, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber ve pul biberi karıştırın.
- Her bir hamur parçasının ortasına bir tatlı kaşığı kıymalı harcı koyup kenarlarını kapatın.
- Bir tencerede su kaynatın ve mantıları suya atıp pişirin.
- Servis tabağına alıp üzerine yoğurt ve tereyağında kavrulmuş biber dökerek servis edin.
Püf Noktaları
Mantı yaparken hamurun çok ince açılması ve iç harcının dengeli bir şekilde konulması oldukça önemlidir. Pişirme sırasında mantıların birbirine yapışmaması için kaynar suya atarken ara ara karıştırmayı unutmayın. Ayrıca, servis sırasında yoğurda biraz sarımsak ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Tereyağında kavrulan biber, yemeğe ekstra aroma katmaktadır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bolu Mantısı, yanında sarımsaklı yoğurt ve tereyağı sosuyla mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, ince doğranmış yeşil biber ve turşu ile de harika bir kombinasyon oluşturur.