Bolu Mengen Pilavı: Evinizdeki Enfes Aromalar
Tarife Giriş
Bolu Mengen Pilavı, özenle seçilmiş malzemelerin birleşimi ile hazırlanan bir yemektir. Pirinç, baharatlar, sebzeler ve et veya tavuk parçalarının mükemmel uyumu, bu pilavı çok özel kılar. Pişirme sürecinde, her bir bileşenin aromasının dışa çıkması sağlanarak lezzet yoğunluğu artırılır. Sunumu ile de göz dolduran bu pilav, hem ana yemek hem de yan yemek olarak tercih edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 400 kcal
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 4 su bardağı su
- 1 adet soğan (orta boy)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 200 gram tavuk veya kuzu eti
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 1 çay bardağı bezelye
- Yarım çay bardağı tereyağı
Yapılışı
- Pirinçleri ılık suda yaklaşık 20 dakika bekletin ve süzün.
- Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Doğranmış etleri ekleyin ve etler pişene kadar soteleyin.
- Pirinçleri ekleyin ve 3-4 dakika kavurun.
- Üzerine suyu, tuzu, baharatları ve bezelyeyi ekleyin.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
- Pilav piştikten sonra ocaktan alın, üzerine tereyağını ekleyin ve demlenmeye bırakın.
Püf Noktaları
Pilav pişirirken, pirinci önceden ıslamak, pişirme süresinin kısalmasına ve daha lezzetli olmasına yardımcı olur. Ayrıca, pilav demlendikten sonra havalandırmak için bir çatalla karıştırmak, daha tane tane bir görünüm elde etmenizi sağlar. Taze nane ve dereotu eklemeyi unutmayın, bu pilavın aromasını arttıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bolu Mengen Pilavı, yanında cacık, yoğurt veya tarator ile servis edildiğinde mükemmel bir uyum sağlıyor. Ayrıca, ızgara et veya sebzelerle de harika bir tamamlayıcıdır.