Bolu Mor Salkım Reçeli Tarifi: Doğanın Tazeliği

Tarife Giriş

Mor salkım reçeli, Bolu mutfağının özel lezzetlerinden biridir. Taze mor salkımları, şeker ve limon suyu ile kaynatarak hazırlanan bu reçel, yoğun bir aromaya ve doğal bir tatlılık profiline sahiptir. Reçelin hazırlanışı oldukça basit ve keyiflidir. Malzemeleri bir araya getirip kaynatarak, birkaç dakikada mutfaklarınızda bu hoş aromayı yayabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 500 gram mor salkım
• 400 gram toz şeker
• 1 adet limonun suyu
• 2 su bardağı su

Yapılışı

• Mor salkımları dikkatlice yıkayın ve saplarından ayırın.
• Bir tencereye mor salkımları ve suyu ekleyin, kaynatın.
• Kaynadıktan sonra şeker ve limon suyunu ilave edin.
• Kısık ateşte, reçel kıvamına gelene kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
• Reçeli ocaktan alın, steril edilmiş cam kavanozlara doldurun ve soğumaya bırakın.

Püf Noktaları

Mor salkım reçeli hazırlarken, salkımları yıkadıktan sonra fazla suyun süzülmesine dikkat edin. Ayrıca, reçelin daha yoğun bir kıvam alması için pişirme süresini uzatabilirsiniz. Limon suyu, reçelin kıvamını artıracak ve lezzeti dengeleyecektir. Reçeli yaparken kullandığınız salkımların taze ve olgun olmasına özen gösterin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bolu mor salkım reçeli, açık hava kahvaltılarında taze ekmek veya pita ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yoğurt veya dondurma ile birlikte de servis edilebilir.