Bolu Mudurnu'nun Huzur Verici Kuru Kaymağı

Tarife Giriş

Bolu Mudurnu Kuru Kaymak, krema ve süt kullanılarak yapılmakta olan yöresel bir lezzettir. Tarifte, sütü kaynatarak ve kremayı ekleyerek yoğun bir kıvam elde edersiniz. Sonrasında karışımın soğutulup dinlendirilmesiyle hazırlanır. Ağır ve lezzetli bir yapıdaki bu kaymak, özellikle kahvaltılarda sofraları süsler ve farklı tatlarla zenginleştirildiğinde tadı daha da artar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 1 litre süt
• 200 ml krema
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı şeker

Yapılışı

• Sütü bir tencereye alıp kaynatın.
• Kaynayan süte kremayı ekleyin ve karıştırarak 15-20 dakika kaynatmaya devam edin.
• Tuz ve limon suyunu ekleyin, birkaç dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın.
• Karışımı bir kalıba veya geniş bir tabağa dökün ve soğumaya bırakın.
• Oda sıcaklığına geldiğinde buzdolabına koyup en az 1 saat dinlendirin.
• Sıcak ekmekle veya tatlılarla servis edin.

Püf Noktaları

Kaymağın daha yoğun bir kıvama gelmesi için, sütü kaynatırken sürekli karıştırmaya özen gösterin. Ayrıca, limon suyu kaymağın kesilmesini sağladığı için doğru oranda kullanılmalıdır. Eğer daha tatlı bir kaymak isterseniz, şeker miktarını artırabilirsiniz. Servis yaparken yanında çeşitli reçeller veya bal ile birlikte sunmak lezzetini artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ayran, reçeller, taze ekmek, bal, ceviz.