Bolu Muhallebisi: Geleneksel Lezzetin Modern Yorumu
Tarife Giriş
Bolu muhallebisi, süt, un, şeker ve vanilya ile yapılan hafif bir tatlıdır. Geleneksel tarif oldukça basit olup, bu muhallebiyi yapmak için önce süt, un ve şekeri karıştırarak pişiriyorsunuz. Ardından karışımı soğumaya bırakıyor ve istediğiniz gibi süsleyerek servis ediyorsunuz. Bu tatlıyı, meyve veya çikolata sosu ile zenginleştirerek lezzetini artırabilirsiniz. Sade haliyle bile damakları şenlendiren bu muhallebi, klasik tatlı seçenekleri arasında yerini alır.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kcal
Malzemeler
- 1 litre süt
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı
- Bir tencereye sütü ve toz şekeri ekleyin, kısık ateşte karıştırarak kaynamaya bırakın.
- Ayrı bir kasede un ve biraz soğuk sütü çırpın.
- Kaynayan süt karışımına unlu karışımı yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Karışımı kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Ocaktan aldıktan sonra vanilin ve tereyağını ekleyip karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı bir kek kalıbına veya kaselere dökün ve soğumaya bırakın.
- Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında en az 1-2 saat dinlendirin.
- İsterseniz meyve veya çikolata sosu ile süsleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Bolu muhallebisi yaparken en önemli nokta, unun iyi bir şekilde sütle karıştırılmasıdır. Topaklanmaları önlemek için unu eklerken sürekli karıştırmak gerekmektedir. Ayrıca, muhallebiyi buzdolabında yeterince dinlendirmek, daha iyi bir kıvam almasını sağlar. Servis aşamasında dilediğiniz gibi süslemeler yaparak görünümünü güzelleştirebilirsiniz. Kendi damak zevkinize göre içeriği zenginleştirmekten çekinmeyin!
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tatlının yanında taze meyveler, çikolata sosu veya rendelenmiş hindistan cevizi harika bir uyum sağlar.