Bolu'nun Eşsiz Mücver Tarifine Hoş Geldiniz
Tarife Giriş
Bolu'nun meşhur mücveri, kabak, un, yumurta ve çeşitli baharatların harika birleşimiyle yapılan, hem pratik hem lezzetli bir atıştırmalık. Tarife göre hazırlanan karışım, sıcak ya da soğuk servis edilebilir. Bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 2 adet kabak (orta boy)
- 1 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1/2 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
- 1/2 demet dereotu (ince doğranmış)
- Yeni bahar (isteğe bağlı)
- Sıvı yağ (kızartmak için)
Yapılışı
- Öncelikle kabakları rendeleyin ve suyunu sıkın.
- Bir karıştırma kabında yumurtaları çırpın, ardından zeytinyağını ekleyin.
- Rendelediğiniz kabakları, tuz, karabiber, kimyon ve un ile birlikte karıştırın.
- Rendelenmiş beyaz peynir ve doğranmış dereotunu ekleyin, iyice karıştırın.
- Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın, hazırladığınız karışımdan kaşıkla alarak yağda kızartın.
- Mücverler altın rengi olunca diğer tarafını çevirin ve her iki tarafını da güzelce kızartın.
- Sıcak veya ılımış olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Mücveri daha doyurucu hale getirmek için patates de ekleyebilirsiniz. Ayrıca, un miktarını kabak miktarına göre ayarlamak, mücverin kıvamını daha iyi yapacaktır. Kızartma işlemi sırasında yağın yeterince ısınmış olduğundan emin olun, aksi takdirde mücverler yağ çekebilir. Servis ederken yanında yoğurt sosu sunarak lezzeti zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mücverin yanında yoğurt, yeşillikler veya acılı sos güzel bir uyum sağlar. Ayrıca meze olarak sunabilir ya da kahvaltılarda tercih edebilirsiniz.