Bolu'nun Eşsiz Simavı: Sabah Sofralarınızı Şenlendirin
Tarife Giriş
Bolu simavı, ince bulgur, taze sebzeler, baharatlar ve zeytinyağı ile hazırlanan bir çeşit köfte yemeğidir. Öncelikle bulgurlar haşlanır, ardından doğranmış sebzeler ve baharatlar eklenir. Karışım yoğrulup şekil verildikten sonra, fırında pişirilir. İster kahvaltıda, ister atıştırmalık olarak tüketebileceğiniz bu tarif, lezzetiyle herkesin beğenisini kazanacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Kahvaltılık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 adet domates (rendelenmiş)
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1/2 su bardağı sıcak su
- Maydanoz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- İlk olarak ince bulguru geniş bir kasede sıcak su ile ıslatın, 10 dakika bekletin.
- Bulgarın üzerine doğranmış soğanı, rendelenmiş domatesi, zeytinyağını ve baharatları ekleyin.
- Malzemeleri iyice yoğurarak homojen bir karışım elde edin.
- Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp köfte şekli verin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
- Fırından çıkan simavları sıcak olarak servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine maydanoz serpip servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları
Yemeği yaparken bulgurların iyice yumuşamasına dikkat edin. Eğer karışım çok kuru olursa, biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz. Ayrıca fırında fazla kurumasını önlemek için üzerine iki üç yemek kaşığı su eklemeyi unutmayın. İsterseniz, iç harcına beyaz peynir ya da farklı sebzeler de ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Taze demlenmiş çay, zeytin çeşitleri, peynir tabakları ve domates-salatalık ile harika bir uyum sağlar.