Bolu Sarmaşı: Doğanın Tazeliğiyle Dolu Bir Lezzet
Tarife Giriş
Bolu Sarmaşı, genç yapraklar ve çeşitli sebzelerin bir araya gelerek sarıldığı eşsiz bir tariftir. Taze malzemeler ile hazırlanan bu yemekte, yerel otlar kullanılarak zengin bir tat elde edilir. Zeytinyağı ve limon ile tatlandırılan sarma, hem hafif hem de doyurucu bir seçenek sunar. Düşük kalorili ve besleyici olan bu lezzeti, sevdiklerinizle paylaşarak sofralarınızı şenlendirebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 200 gram taze sarma yaprağı
- 150 gram beyaz peynir
- 1 adet soğan
- 2 adet domates
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- Tuz, karabiber
Yapılışı
- Öncelikle taze sarma yapraklarını iyice yıkayın ve süzün.
- Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış domatesleri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- İç harcını hazırlamak için beyaz peynir, tuz ve baharatları ekleyin, karıştırın.
- Yaprakların içine iç harçtan koyarak sarın ve tabana yerleştirin.
- Üzerine zeytinyağı gezdirin ve bir su bardağı su ekleyin.
- Kısık ateşte 15 dakika pişirin. Limon suyu ile servis yapın.
Püf Noktaları
Bolu Sarmaşı hazırlarken, kullanılan yaprakların taze ve organik olmasına dikkat edin. Hazırlık aşamasında sarma yapraklarının boyutları eşit olursa pişirme süresi de daha homojen olur. Ayrıca iç harcınıza katılan peynirin tuzluluğunu ayarlamak, yemeğin lezzetini artıracaktır. Servis esnasında yanında yoğurt ile sunmak, hem lezzet hem de görsellik açısından iyi bir tercih olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Türk yoğurdu, zeytinyağlı enginar, domates salatası.