Bolu Usulü Cimcik: Geleneksel Lezzetin Tarifi
Tarife Giriş
Cimcik, köy taze ekmeği, doğal tereyağı ve yöresel peynirlerin harmanlanmasıyla hazırlanan nefis bir atıştırmalıktır. Bu tarifte, ince dilimlenmiş ekmeklerin tereyağında kızartılması ve üzerine sunum için çeşitli peynir ve otlar eklenmesi önerilmektedir. Kolay ve pratik bir şekilde hazırlanabilen Cimcik, hem kahvaltı sofralarınıza hem de misafirlerinize özel bir dokunuş katmanıza yardımcı olur.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 4 dilim köy ekmeği
- 50 gram doğal tereyağı
- 100 gram beyaz peynir
- 50 gram lor peyniri
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- Taze otlar (maydanoz, dereotu)
Yapılışı
- Köy ekmeğini ince dilimler halinde kesin.
- Tereyağını bir tavada eritip, ekmek dilimlerini her iki tarafını da güzelce kızartın.
- Kızardıkça zeytinyağını ekleyin ve eşit şekilde dağıtın.
- Ayrı bir kapta beyaz peynir ve lor peynirini karıştırın.
- Kızaran ekmeklerin üzerine peynir karışımını yayın.
- Üzerine taze doğranmış otları serpiştirerek servis yapın.
Püf Noktaları
Cimcik yaparken ekmeklerin tazeliği çok önemlidir; mümkünse köy ekmeği kullanmaya çalışın. Ekmekleri kızartırken ateşin çok yüksek olmamasına dikkat edin, yoksa dışı yanarken içi çiğ kalabilir. Ayrıca, peynirlerin tazeliğini kontrol etmeyi unutmayın. İsteğe bağlı olarak, farklı peynir çeşitleri ile çeşitli tatlar elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Cimcik, yanında zeytin, domates dilimleri ve çay ile mükemmel bir ikili oluşturur. Ayrıca, taze meyve dilimleri ile de sunabilirsiniz.