Bolu Usulü Kebabı: Lezzeti ile Tanışın
Tarife Giriş
Bolu Kebabı, kalabalık sofralar için mükemmel bir ana yemek seçeneğidir. Özel baharatlarla marine edilmiş et parçaları ve taze sebzelerin bir araya geldiği bu tarif, hem lezzetiyle hem de görünümüyle dikkat çekmekte. Pişirme süreciyle etin yumuşacık hale gelmesi, bu kebabı daha da özel kılmakta. Basit ama etkili bir hazırlık süreci ile misafirlerinizi etkileyeceğiniz bu kebap tarifini mutlaka deneyin.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 800 gram kuzu eti
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı sumak
- 2 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- Yarım su bardağı su
Yapılışı
- Öncelikle, kuzu etlerini küp küp doğrayın.
- Soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın.
- Bir kapta zeytinyağı, tuz, karabiber, kimyon, pul biber ve sumak ile etleri marine edin.
- Marinasyon işlemi için en az 30 dakika bekletin.
- Marine edilmiş etleri şişlere dizin, aralarına doğranmış biber ve domates yerleştirin.
- Fırını 200 dereceye önceden ısıtın ve kebapları fırın tepsisine dizin.
- Yarım su bardağı suyu tepsiye ekleyin ve kebapları 1 saat pişirin.
Püf Noktaları
Bolu Kebabı yaparken etin taze olmasına ve marine süresine dikkat etmelisiniz. Marine süresi arttıkça etin lezzeti daha da artacaktır. Ayrıca, kebapları pişirirken fırın tepsisinde su kullanmanız, etlerin kemiklerinde yoğun bir tat kalmasını sağlar. Servis yapmadan önce mutlaka dinlendirmeyi unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bolu kebabınızın yanında pilav, Yoğurtlu Cacık, taze yeşil salata veya lavaş ekmeği ile sunumu zenginleştirebilirsiniz.