Bolu'ya Özgü Lezzet: Kurutulmuş Bandırma Ekmeği
Tarife Giriş
Kurutulmuş Bandırma ekmeği, un, su, tuz ve maya ile yapılabilen basit bir tarife sahiptir. Hamur yoğrulduktan sonra dinlendirilip açılır, ardından kurutulma işlemi yapılır. Yavaş yavaş fırında kurutulan bu ekmek, çıtır çıtır ve aromatik bir lezzet sunar. İster kahvaltıda kaymak ve bal ile, ister çayın yanında keyifle tüketebilirsiniz. Sağlıklı atıştırmalık arayanlar için ideal bir tarif!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 300 ml su
- 10 gram tuz
- 5 gram kuru maya
- 1 çay kaşığı şeker
Yapılışı
- Bir kapta un, tuz ve kuru mayayı karıştırın.
- Ayrı bir kapta su ve şekeri karıştırın, ardından un karışımınıza ekleyin.
- Hamuru iyice yoğurun ve üzerini örterek 30 dakika dinlendirin.
- Hamuru açarak şekil verin ve tepsiye dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
- Fırından çıktıktan sonra ekmeklerinizi bir tepsiye alın ve üzerini örtmeden kurutmak için bekletin.
Püf Noktaları
Kurutulmuş Bandırma ekmeği yaparken hamurun iyi yoğrulması ve dinlendirilmesi önemlidir. Hamurunuzu dinlendirirken sıcak bir ortam tercih ederseniz daha iyi kabarır. Fırından çıkan ekmeklerinizi soğuyana kadar üstünü kapatmayın; aksi halde yumuşar ve istenen kıvama ulaşamaz. Ayrıca, kurutma süresini damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu ekmek, geleneksel Türk çayı, beyaz peynir, zeytin ve reçel ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca kahvaltılarda veya atıştırmalık olarak da tüketilebilir.