Bolu'ya Özgü Serinletici Ayran Aşı Tarifi
Tarife Giriş
Ayran Aşı, özellikle Bolu yörelerinde sevilen ve sıcak yaz günlerinde serinletici bir alternatif olarak tercih edilen bir çorbadır. Yoğurt, su, ve çeşitli sebzelerle hazırlanan bu tarif, hafif ve ferahlatıcı tadıyla bilinir. Tarife uygun olarak hazırlanan ayran aşı, dilediğiniz sebzelerle zenginleştirilebilir. Sunumu oldukça kolay olan bu lezzet, yaz sofralarınızda yer almayı kesinlikle hakediyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı yoğurt
- 3 su bardağı su
- 1 su bardağı ince doğranmış salatalık
- 1/2 su bardağı burghul (iri dövülmüş) ya da irmik
- 1/4 su bardağı nane (taze veya kuru)
- Tuz (isteğe bağlı)
- Zeytinyağı (süslemek için)
Yapılışı
- Öncelikle yoğurdu bir kasede çırpın, ardından 3 su bardağı suyu ekleyip iyice karıştırın.
- İnce doğranmış salatalıkları ve burghulu ya da irmiği ekleyin, karıştırmaya devam edin.
- Taze nane yapraklarını ekleyin. Eğer kuru nane kullanıyorsanız, önceden ezip gezdirebilirsiniz.
- Tuz eklemeyi unutmayın ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Sıcak günlerde tüketmek için buzdolabında bir süre dinlendirerek soğutun.
- Servis yaparken üzerine zeytinyağı gezdirmeyi unutmayın.
Püf Noktaları
Ayran Aşı'nın en güzel hali taze malzemelerle hazırlanır. Yoğurt ve su oranını dilediğiniz gibi ayarlayarak daha yoğun ya da daha hafif bir kıvam elde edebilirsiniz. Ayrıca, içine ekleyeceğiniz sebzelerde özgür değilsiniz; havuç, maydanoz gibi malzemeleri de tercih edebilirsiniz. Bu çorbanın yanında ev yapımı pide ya da galeta ile servis edilmesi önerilir, böylece lezzeti daha da artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Evinizde hazırlayacağınız ev yapımı pide, karpuz veya soğuk mezelerle harika bir uyum sağlar.