Efsane Tosya Baklavası Tarifi
Tarife Giriş
Tosya Baklavası, kat kat açılan ince hamurların arasına yerleştirilen cevizin eşliğinde yapılan gelenekselleşmiş bir Türk tatlısıdır. Yapımında kullanacağınız malzemeler ve izleyeceğiniz adımlar ile her ısırıkta damaklarınızı şenlendirecek bu baklava, şerbetinin yoğunluğu ile tatlı krizlerinize son verecek. Her bir katmanın özenle hazırlanması, baklavanın lezzetini artıracak.
- Posiyon: 8-10 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 500 gram baklavalık yufka
- 300 gram ceviz içi
- 250 gram tereyağı
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Öncelikle cevizleri ince ince çekin ve bir kabın içine alın.
- Tereyağını ve sıvı yağı bir kapta eritin.
- Yufkaların yarısını tepsiye serin, her katı yağlayarak yerleştirin.
- Aralarına ceviz serpin ve kalan yufkaları da aynı şekilde yerleştirin.
- Baklavayı kesip üzerine kalan yağı sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
- Şerbeti için su ve şekeri kaynatın, limon suyu ekleyin ve soğutun.
- Pişen baklavanın üzerine sıcak şerbeti dökün.
- Baklavayı dilimleyip servis edin.
Püf Noktaları
Baklava yaparken hamurun ince olmasına özen gösterin. Fırından çıkan baklavanın üzerine soğuk şerbeti dökmeniz, baklavanın hafif çıtır kalmasına yardımcı olacaktır. Ayrıca, baklavanın dinlendirilmesi lezzetinin artmasına yardımcı olur. Şerbeti hazırlarken limon suyumuzla hem tat dengesi sağlarız hem de baklavanın bozulmamasını garantileriz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tosya Baklavası, yanında kaymak, dondurma veya Türk kahvesi ile sunulduğunda mükemmel bir uyum sağlar. Fıstıklı dondurma veya sade yoğurt ile zenginleştirebilirsiniz.