Eşsiz Bolu Mantısı Tarifi
Tarife Giriş
Bolu Mantısı, ince açılmış hamur içine özenle hazırlanmış kıymalı harç konularak yapılan bir çeşit hamur işidir. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan ve kaynar suya atılarak pişirilen bu mantı, özellikle özel günlerde ve davetlerde sofraların vazgeçilmezi olmaktadır. Yoğurt ve sos ile servis edildiğinde lezzeti daha da katlanmaktadır. Kısa sürede hazırlayacağınız bu tarifle, sevdikleriniz için unutulmaz bir lezzet sunabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişi
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı su
- 250 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 diş sarımsak
Yapılışı
- Öncelikle hamur için unu, yumurtayı ve suyu bir karıştırma kabında yoğurun.
- Hamuru yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
- Bu arada iç harcı hazırlamak için soğanı küçük doğrayın ve kıyma ile birlikte kavurun.
- Tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın.
- Hamuru ince bir şekilde açın ve küçük kareler kesin.
- Karelerin ortasına 1 tatlı kaşığı iç harcı koyun ve köşelerini birleştirerek kapatın.
- Büyük bir tencerede su kaynatın ve mantıları suya atarak yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Servis tabağına alın, sulandırılmış yoğurt ve sarımsaklı sos ile birlikte servis yapın.
Püf Noktaları
Mantıyı yaparken hamurun çok ince açılmasına özen gösterin, böylece iç harcı daha iyi pişecektir. Ayrıca, mantıları kaynayan suya atarken mutlaka karıştırın, aksi takdirde birbirine yapışabilir. Servis ederken, yoğurt ve sosu mantının üzerine eşit bir şekilde dökmeye dikkat edin. Eğer kıyma harcınızın daha lezzetli olmasını isterseniz, soğanı önceden sotelerken içine biraz biber ilave edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bolu Mantısı, yoğurtlu sosla harika bir uyum sağlar. Yanında nar ekşisi veya acı biber sosu ile servis edebilir, ayrıca hafif bir yeşil salata ile birlikte sunarak yemeğinizi tamamlayabilirsiniz.