Ferahlatıcı Bakla Çorbası
Tarife Giriş
Bakla çorbası, taze baklaların yoğurt ve baharatlarla harmanlandığı, besleyici bir yaz çorbasıdır. Yapım aşamaları oldukça basit olup, yalnızca birkaç temel malzeme ile sağlıklı ve lezzetli bir sonuç elde etmenizi sağlar. Hızlıca hazırlanan bu çorba, hem tek başına bir öğün olarak hem de ana yemeklerin yanında sunulabilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze bakla
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 litre sebze suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 100 gram yoğurt
- 1 tatlı kaşığı nane (kuru)
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Öncelikle baklaları ayıklayıp iyice yıkayın.
- Soğanı ve sarımsakları küçük parçalar halinde doğrayın.
- Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve soğanları kavurun.
- Soğanlar pembeleşince sarımsak ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Baklaları ekleyin ve 2-3 dakika daha soteleyin.
- Sebze suyunu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra tuz ve baharatları ekleyin, kısık ateşte 15 dakika pişirin.
- Ocaktan aldıktan sonra çorbayı bir el blenderıyla pürüzsüz hale getirin.
- Yoğurdu çorbanın içine ekleyip karıştırın.
- Servis yapmadan önce limon suyu ve nane ile süsleyin.
Püf Noktaları
Bakla çorbası hazırlarken taze baklaların kullanılması, çorbanın tadını ve besin değerini artırır. Ayrıca, çorbanın pürüzsüz olması için bunu bir blender ile çekmeniz önemlidir. Yüksek ısıda hızlıca pişirmek isteyenler için pişirme süresini azaltabilir; ancak bu şekilde baklanın besin değerlerini korumak önemlidir. Çorbanızın kıvamını ayarlarken sebze suyu ekleyip karıştırarak istediğiniz yoğunluğa ulaşabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bakla çorbasının yanında, taze bir yeşil salata ya da baharatlı köfte oldukça lezzetli bir seçenek olur. Ayrıca, yanında ait taze ekmeklerle birlikte servis edebilirsiniz.