Geleneksel Akide Şekeri Tarifi
Tarife Giriş
Akide şekeri, şeker, su ve çeşitli tatlandırıcılarla yapılan hafif ve tatlı bir şekerlemedir. Bu tarif, özellikle bayramlarda geleneksel bir atıştırmalık olarak ön plandadır. Yapımı oldukça basittir fakat dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları vardır. Bu tarifle, toplam 30 dakikada yapabileceğiniz lezzetli akide şekerlerini hazırlayabilirsiniz. İster çay saatlerinde ister özel günlerde, bu şekerler herkesin beğenisini kazanacak!
- Posiyon: 12
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 30 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 400 gram toz şeker
- 200 ml su
- 1 çay kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Gıda boyası (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Şeker ve suyu bir tencereye alarak kaynamaya bırakın.
- Kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ekleyin ve karıştırın.
- Kıvam almaya başlayana kadar kaynatmaya devam edin.
- Vanilya özütünü ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Mısır nişastasını çok az su ile açarak karışıma ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Karışım koyulaşmaya başlayınca, tereyağını ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın.
- Hazırlanan karışımı, yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dökün ve ılımasını bekleyin.
- Ilıdıktan sonra istediğiniz şekilleri verin ve soğuyana kadar bekletin.
Püf Noktaları
Akide şekeri yaparken, şekerin tam kıvamına ulaşmasına dikkat etmelisiniz. Kıvamı kontrol etmek için, bir damla karışımı soğuk suya koyup kıvamını kontrol edebilirsiniz. Gıda boyası eklemek isterseniz, kaynama işlemi sırasında eklemeyi unutmayın. Ayrıca, akide şekerlerinin yapışmasını önlemek için yağlı kağıt kullanmanız önerilir. Şekerlerinizi kesmeden önce tamamen soğumasını bekleyin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Akide şekeri, özellikle çay ile çok iyi gider. Yanında kuruyemiş veya tuzlu atıştırmalıklarla birlikte sunabilirsiniz. Ayrıca, özel günlerde hediye olarak da değerlendirilebilir.