Hafif ve Besleyici Bolu Kapama Tarifi
Tarife Giriş
Bolu Kapama, taze sebzeler ve etle hazırlanan, lezzet dolu bir Türk yemeğidir. Öncelikle et, sebzelerle birlikte pişirilir, ardından fırında kabuk bağlayana kadar bekletilir. Hafif ve besleyici olması sayesinde sağlıklı beslenme hedeflerinize ulaşmanıza yardımcı olur. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, özellikle akşam yemeklerinde sevdiklerinizle paylaşmak için idealdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuşbaşı et (sığır veya tavuk)
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 su bardağı su
Yapılışı
- Öncelikle soğanı ve sarımsağı doğrayın, havuçları ve patatesleri küp küp kesin.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsakları ekleyip kavurun.
- Kuşbaşı etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Sonra havuç ve patatesleri de ekleyin.
- Baharatlarını ekleyin ve suyu ilave edin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
- Fırın kabına karışımı alın ve 180 derecede 15-20 dakika kadar pişirin.
Püf Noktaları
Bolu Kapama yaparken etin kalitesine dikkat edin, çünkü yemeklerin lezzetini etkileyen en önemli faktördür. Ayrıca sebzeleri küçük parçalara kesmek, pişirme süresinin kısalmasına yardımcı olabilir. Yemek piştikten sonra birkaç dakika dinlendirirseniz, tatların birbirine karışmasına fırsat tanımış olursunuz ve daha lezzetli bir sonuç alırsınız. Kalori hesabını yaparken kullanılan etin yağ oranını göz önünde bulundurmayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bolu Kapama, yanında bir dilim tam buğday ekmeği ve yoğurt ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yeşil salata veya turşu ile tüketilmesi önerilir.