Kırklareli'nin Geleneksel Lezzeti
Tarife Giriş
Bu tarif, Kırklareli'ye özgü malzemelerle hazırlanan, doyurucu ve nefis bir yemektir. Ana otlar ve baharatlarla zenginleştirilmiş olan bu yemek, aileniz ve sevdiklerinizle birlikte keyifle tüketilecek harika bir seçenek. Hazırlık aşaması oldukça basit ve hızlıdır, bu da onu pratik bir yemek haline getiriyor. Lezzet dolu bir öğün için gerekli olan tüm adımlar burada detaylı bir şekilde anlatılmaktadır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti
- 2 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 2 su bardağı su
Yapılışı
- Öncelikle soğanları küp küp doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Küçük parçalar halinde doğranmış kuzu etini ekleyin ve etler iyice pişene kadar kavurun.
- Ardından ince doğranmış sarımsakları ve rendelenmiş domatesleri ekleyin, birkaç dakika daha pişirin.
- Baharatları ve tuzu ekleyin, ardından suyu ilave ederek pişirmeye devam edin.
- Yemek kaynamaya başlayınca ocak tısına alın ve kısık ateşte etlerin yumuşaması için 30 dakika pişirin.
- Sıcak servis yaparak afiyetle tüketin.
Püf Noktaları
Yemeğin daha doyurucu ve lezzetli olması için etleri en az 1 saat boyunca marine edebilirsiniz. Marine için yoğurt, limon suyu ve baharatlar kullanılabilir. Ayrıca, yemeği pişirmeden önce etleri biraz mühürlemek, lezzetin hapsolmasına yardımcı olur. Elde ettiğiniz yoğun lezzeti artırmak için, pişirme süresini uzatmayı düşünebilirsiniz. Yanında sunulan pilav ve salata, yemeğinizi daha da zenginleştirecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu yemek, pirinç pilavı ve cacık ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, taze bir yeşil salata ile birlikte servis edilmesi tavsiye edilir.