Kıtır Kıtır Pişi Tarifi
Tarife Giriş
Kıtır kıtır pişi, hamurun kızartılmasıyla elde edilen, dışı çıtır içi yumuşak bir lezzettir. Genellikle kahvaltılarda ya da atıştırmalık olarak tercih edilen bu tarif, hamurun hazırlanması ve kızartılmasıyla kısa sürede yapılabilir. Pişiler, çay saatleriniz ve davetleriniz için harika bir seçenek oluşturarak misafirlerinizi memnun edecek. Hem pratik hem de lezzetli bu tarifi mutlaka deneyin.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 230 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 adet yumurta
- 100 ml yoğurt
- 50 ml süt
- Kızartmak için yağ
Yapılışı
- Öncelikle, un, kabartma tozu ve tuzu bir kapta karıştırarak havalandırın.
- Başka bir kapta yumurta, yoğurt ve sütü çırpın.
- Islanan malzemeleri un karışımına ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Elde edilen hamuru 10 dakika kadar dinlendirin.
- Hamuru küçük bezelere ayırın ve açın, ardından kızgın yağda her iki tarafını da kızartın.
- Kızaran pişileri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Pişi yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, hamurun kıvamıdır. Ne çok sert ne de çok yumuşak olmalıdır. Ayrıca, hamuru dinlendirmek, pişinin kabarmasına yardımcı olur. Kızartma işlemi sırasında yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun; aksi takdirde pişiler yağ çeker ve yoğunlaşabilir. Kızartma işlemi sırasında pişilerin yanmaması için dikkatli olun.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Pişi, çay saatlerinde özellikle beyaz peynir, zeytin ve domatesle harika bir uyum yakalar. Ayrıca, acuka veya zeytin ezmesi ile birlikte servis etmek, lezzet katacaktır. Yanında bir fincan çay da keyifli bir deneyim sunar.