Kıymalı Bolu Köftesi: Efsanevi Lezzetiyle Sofralarınıza
Tarife Giriş
Bolu köftesi, kıyma, soğan ve çeşitli baharatlarla hazırlanan bir Türk yemeğidir. Öncelikle köfte harcını bir kapta yoğurup şekil verdikten sonra tavada ya da fırında pişirmeniz gerekecek. Tadı oldukça lezzetli ve dışı kıtır içi yumuşak olan bu köfte, özellikle yanında pilav veya salata ile servis edildiğinde enfes bir ana yemek alternatifi sunuyor. Mis gibi kokusuyla evinizi saracak bu tarifi mutlaka deneyin.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 adet büyük soğan
- 2 dilim bayat ekmek içi
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1/2 çay bardağı su
- Yarım çay bardağı zeytinyağı (kızartma için)
Yapılışı
- Öncelikle soğanı rendeleyin ve kıyma ile karıştırın.
- Bayat ekmek içini ufalayarak özlü bir harç elde edin ve kıyma karışımına ekleyin.
- Yumurta, tuz, karabiber ve kimyonu da ekleyin ve güzelce yoğurun.
- Küçük köfte parçaları oluşturun ve kızartma tavasında her iki tarafını da altın sarısı olana dek pişirin.
- Servis tabağına alın ve yanında pilav veya salata ile sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Köfte harcının dinlenmesi, köftelerin daha lezzetli olmasını sağlar. Ekmek içi yerine galeta unu veya ince bulgur da kullanabilirsiniz. Kızartma işlemi sırasında yağın çok sıcak olmamasına dikkat edin; aksi takdirde köfteler dışı yanarken içi çiğ kalabilir. Dilerseniz köfteleri fırında da pişirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bolu köftesi, yanında pilav, patates püresi veya bol yeşillikli bir salata ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yoğurt veya acı sos ile de servis edebilirsiniz.