Klasik Türk Tarhanası

Tarife Giriş

Bu nefis tarhana çorbası tarifi, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, besleyici ve doyurucu bir çorbadır. Yoğurt, domates, biber ve baharatlar kullanılarak hazırlanan tarhana, sıcak su ile karıştırıldığında enfes bir çorba haline gelir. Ailece seveceğiniz bu klasik tarifi deneyerek sıcak bir başlangıç yapabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı hazır tarhana
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 adet yeşil biber (küp doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Sonra yeşil biberi ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
• Domates salçasını ekleyin ve karıştırarak 2-3 dakika pişirin.
• Tarhanayı ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha kavurun.
• Suyu ekleyin ve karıştırın; kaynayınca tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
• Çorbayı kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
• Servis yapmadan önce yoğurdu çorbaya karıştırın ve sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Tarhana çorbası yaparken en önemli püf noktası, tarhananın iyi bir şekilde kavrulmasıdır. Eğer tarhanayı fazla pişirirseniz, tadı acılaşabilir. Ayrıca çorbayı kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirerek lezzetin oturmasını sağlayabilirsiniz. Yoğurdu çorbaya eklerken sıcaklığın biraz düşmesini beklemek, yoğurdun kesilmesini önler. Dilerseniz üzerine taze nane veya maydanoz serpebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tarhana çorbası, yanında taze ekmek, turşu veya kıymalı bir börek ile harika gider. Ayrıca, bir kase yoğurt veya salata ile tamamlandığında ideal bir öğün oluşturur.