Lezzetli Bolu Mengen Böreği Tarifi
Tarife Giriş
Bolu Mengen Böreği, incecik açılan hamurların içine leziz et ve sebzelerin konulmasıyla hazırlanan, fırında pişirilen bir börek türüdür. Hazırlanması kolay, pişirmesi pratik bu tarifle lezzetli bir börek yapmanın keyfini çıkaracaksınız. İlginç baharat karışımları ve taze sebzelerle zenginleştirilen bu börek, hem lezzeti hem de görünümüyle sofralarınızı süsleyecek.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 ml su
- 100 ml sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 adet yeşil biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 yumurta (sosu için)
Yapılışı
- Unu derin bir kaba alın, tuzu ekleyin ve suyu yavaş yavaş ekleyerek hamur yoğurun.
- Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Soğanı doğrayın ve sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
- Kıyma ve doğradığınız biberleri ekleyin, tuz ve baharatları ilave ederek pişirin.
- Dinlenen hamuru ince açın ve hazırladığınız iç harcı hamurun ortasına yerleştirin.
- Hamuru kapatın ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
- Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Bolu Mengen Böreği yaparken hamurun ince açılmasına özen gösterin, böylece böreğiniz kıtır kıtır olur. İç harcınızı damak tadınıza göre baharatlarla zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, böreği fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika dinlendirirseniz, kesim sırasında daha güzel bir görünüm elde edersiniz. Servis öncesi üzerini biraz soğutmayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu böreğin yanında yoğurt sosu, ayran veya taze bir salata ile servis edebilirsiniz.