Lezzetli Bolu Sıkması Tarifi

Tarife Giriş

Bolu Sıkması, yufka içinde peynir ve patates ile hazırlanan eşsiz bir lezzettir. İlk önce hamur hazırlığı yapılıyor, ardından iç harcı eklenip yufkalar kapatılıyor. Kızartma işlemi sonrasında çıtır çıtır bir atıştırmalık elde ediliyor. Hem pratik hem de lezzetli olan bu tarif, kalabalık sofralar için idealdir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 2 adet yufka
• 250 gram beyaz peynir
• 2 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• Tuz, karabiber (isteğe bağlı)
• Yumurta (üzeri için)
• Susam (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Patatesleri haşlayıp ezin ve bir kenara alın.
• Soğanı ince doğrayın ve sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
• Kavurduğunuz soğanın üzerine ezilmiş patatesleri ve beyaz peyniri ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Bir yufkayı masanın üzerine serin, iç harcı yayarak ikinci yufkayı kapatın.
• Yufkayı dilediğiniz büyüklükte kesin.
• Bir tavaya sıvı yağı koyup ısıtın, yufka parçalarını ikisi de altın rengi olana kadar kızartın.
• Üzerine yumurta sürüp susam serpinebilirsiniz. Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Bolu Sıkması yaparken, iç harcınızın fazla sulanmamasına dikkat etmelisiniz. Patateslerin ve peynirin kıvamı harika bir lezzet dengesi sağlar. Yufkaları kızartırken, yağı çok ısıtmamaya dikkat edin, aksi takdirde dışı yanar içi pişmeyebilir. Çıtır çıtır bir doku elde etmek için kızartma esnasında dikkatli olun.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurt, çay veya taze bir salata ile mükemmel bir uyum sağlar.