Lezzetli Etli Sarma Tarifi
Tarife Giriş
Etli Yaprak Sarma, ince asma yapraklarını dolgun bir et ve pirinç karışımıyla doldurarak hazırlanan geleneksel bir Türk yemeğidir. Bu tarif, lezzet dolu bir alternatif sunarak hem göz hem de damak zevkinizi tatmin eder. Uzun süre pişen sarma, yumuşak ve aromatik bir tat ile sofralarınıza geliyor. Kolay ve pratik yapılışıyla sunduğu lezzeti, misafirlerinize özel anlar yaşatacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 300 gram kıyma
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 50 ml zeytinyağı
- 200 gram asma yaprağı
- 1 su bardağı sıcak su
Yapılışı
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar soteleyin.
- Kıyma, pirinç, domates salçası, karabiber, tuz ve pul biberi ekleyin. Karıştırın ve 5 dakika pişirin.
- Hazırladığınız iç harcı bir kenarda soğumaya bırakın.
- Asma yapraklarını sıcak suda 2-3 dakika bekletin, ardından suyu süzün.
- Bir yaprağın ortasına iç harçtan koyun ve kenarlarını kapatın, rulo şeklinde sarın.
- Tüm yaprakları sarmayı tamamladıktan sonra tencereye yerleştirin ve üzerlerine sıcak su ekleyin.
- Kapağını kapatıp kısık ateşte 1 saat pişirin.
- Servis yapmadan önce biraz dinlendirin, ardından sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Yaprak sarmanın lezzetini artırmak için iç harçta kullanacağınız kıymanın yağ oranı %15-20 olmalıdır. Ayrıca, asma yapraklarının taze olmasına dikkat edin; donmuş yapraklar kullanıyorsanız, çözülmelerine dikkat edin. Sarma pişerken, tencerenin altına bir tabak koyarak sarmaların dağılmasını önleyebilirsiniz. Üzerine limon suyu eklemek, yemeğin lezzetini daha da artırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Etli Yaprak Sarma, yanında yoğurt, limon dilimleri ve bir kase çorba ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, pilav veya zeytinyağlı sebze yemekleriyle kombinleyerek lezzet dolu bir menü oluşturabilirsiniz.