Lezzetli Geleneksel Bolu Akıtma Tatlısı Tarifi

Tarife Giriş

Bolu Akıtma Tatlısı, yumuşak ve hafif kıvamlı bir tatlıdır. Temel olarak yaradılışı oldukça kolay olup, hamurun içine eklenen ceviz ve tarçın ile zengin bir tat sunar. Öncelikle hamur hazırlanır, hemen ardından tavada pişirilip şerbetle buluşturulur. Farklı sunum yöntemleri ile tatlı keyfini iki katına çıkarabilirsiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kcal

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı süt
• 3 yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 çay bardağı dövülmüş ceviz
• 1 su bardağı su (şerbet için)
• 1 su bardağı toz şeker (şerbet için)

Yapılışı

• İlk olarak şerbeti hazırlamak için bir tencerede su ve şekeri kaynatın. Kaynadıktan sonra bir kenara alarak soğumaya bırakın.
• Ayrı bir kapta, yumurtaları ve toz şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
• Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın. Ardından un, kabartma tozu ve tarçını ekleyerek homojen bir hamur elde edin.
• Dövülmüş cevizi de ekleyip karışımı uniform hale getirin.
• Tavanızı ısıtıp biraz yağlayarak hamuru dökün. Kapağını kapatın ve orta ateşte pişirin.
• Bir yüzü tamamen pişince diğer tarafını çevirin ve pişirmeye devam edin.
• İlk pişen akıtmayı servis tabağına alın. Üzerine soğuyan şerbeti dökün ve 10 dakika bekletin.
• Servis yapmadan önce dilimleyerek sıcak veya soğuk olarak sunabilirsiniz.

Püf Noktaları

Akıtma tatlısını yaparken hamur cıvık olmamalıdır. Gerekli kıvamı sağlamalısınız. Şerbetin soğuk, tatlının ise sıcak olmasına dikkat edin. Ceviz yerine fındık veya badem de kullanabilirsiniz. Üzerini çikolata sosu ve meyve dilimleri ile süsleyerek sunumda fark yaratabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Dondurma, meyve kompostosu, çay veya kahve ile mükemmel bir uyum sağlar.