Lezzetli Kabak Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Kabak çorbası, taze kabaklar ve aromatik malzemelerin bir araya gelmesiyle hazırlanan, besleyici ve lezzetli bir çorbadır. Bu tarifte, zeytinyağı ile sotelenmiş soğan ve sarımsak, kabakların tatlarını ön plana çıkarır. Krema ve baharatlarla zenginleştirilen çorba, blenderdan geçirildiğinde pürüzsüz bir kıvam alır. Servis sırasında üzerine ekleyeceğiniz taze otlar ile lezzetini ve sunumunu artırabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 2 adet orta boy kabak
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı sebze veya tavuk suyu
- 100 ml krema
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı taze nane (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Soğanı küp doğrayın, sarımsağı ince ince kıyın.
- Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Kabakları soyup küp doğrayın ve tencereye ekleyin. Birkaç dakika soteleyin.
- Sebze veya tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kabaklar yumuşadıktan sonra ocaktan alıp, bir blender ile pürüzsüz bir hale getirin.
- Kremayı ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika kısık ateşte ısıtın.
- Baharatları ekleyerek karıştırın ve servis yapmadan önce taze nane ekleyin.
Püf Noktaları
Kabak çorbası yaparken, kabakların taze olduğundan emin olun. Daha yoğun bir tat için çorbanıza bir parça havuç veya patates de ekleyebilirsiniz. Krema kullanmak istemiyorsanız, yoğurt ile de servis yapabilirsiniz. Eğer çorbanızın daha pürüzsüz olmasını istiyorsanız, blenderdan geçirmeden önce kabakların iyice yumuşamasını bekleyin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kabak çorbası, yanında ev yapımı ekmek, salata veya sandviçler ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yoğurt veya daha fazla taze ot ile sunmak da lezzetini artırabilir.