Lezzetli Kavurma Tarifi
Tarife Giriş
Kavurma, etin yavaş pişirilerek elde edildiği, ağızda eriyen bir lezzettir. Genellikle dana etinden yapılan bu tarif, soğan, baharatlar ve özel yağlarla zenginleştirilmiştir. Kapaklı bir tencerede uzun süre pişirilerek hazırlanan kavurma, hem lezzetli hem de doyurucudur. Yanında pilav ya da makarna ile servis edilebilir. Şimdi mutfağınızda bu kolay ve eşsiz tarife yer açın!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 800 gram dana kuşbaşı
- 2 adet büyük soğan
- 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 adet defne yaprağı
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı
- Öncelikle derin bir tencereye yağı ekleyip ısıtın.
- Kuşbaşı doğranmış etleri ekleyerek, etler suyunu salıp çekene kadar sotelenmesini sağlayın.
- Soğanları yemeklik doğrayın ve etlerin üzerine ekleyin.
- Soğanlar pembeleşince ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
- Tuz, karabiber, kekik ve pul biberi ekleyip karıştırın.
- İki su bardağı sıcak suyu ve defne yaprağını ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kavurmayı kısık ateşte en az 45 dakika pişirin.
- Piştikten sonra ocaktan alıp dinlendirin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kavurma yaparken etin tendir olması çok önemlidir, bu yüzden tercihinizi yumuşak etlerden yana kullanabilirsiniz. Etleri pişirmeden önce 1-2 saat buzdolabında bekletmek daha iyi bir lezzet elde etmenizi sağlar. Ayrıca, kavurma sırasında kullanılan yağın kalitesi de yemeğin lezzetini etkiler. İsteğe bağlı olarak sebzeleri ekleyebilir veya farklı baharatlar deneyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kavurma yanında pilav, bulgur pilavı veya makarna ile mükemmel bir uyum sağlayabilir. Ayrıca, yoğurt ve turşu çeşitleri ile zenginleştirilmiş bir doygunluk sunar.