Lezzetli Keşkek Tarifi
Tarife Giriş
Keşkek, buğday ve et ile yapılan geleneksel bir Türk yemektir. Öncelikle buğdayı haşlayın, ardından haşlamış eti ekleyin ve kaynamaya bırakın. İsteğe bağlı olarak baharatlar ve tereyağı ile zenginleştirebilirsiniz. Sonuç, her lokmanın tadına doyamayacağınız, yumuşak kıvamlı ve lezzetli bir yemeğin ortaya çıkmasıdır.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 120 dakika
- Pişme Süresi: 90 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 250 gram buğday
- 500 gram kuzu eti
- 2 litre su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet soğan
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Buğdayı bir gece önceden ıslatın.
- Ertesi gün kuzu etini parçalara ayırın ve bir tencerede haşlayın.
- Haşlanan etleri bir kenara alın, aynı tencerede soğanı kavurun.
- Islanmış buğdayı, tuz ve baharatları ekleyin.
- Suyunu ekledikten sonra kaynamaya bırakın.
- Tüm malzemeleri karıştırarak 1,5 saat kısık ateşte pişirin.
- Piştikten sonra tereyağını ekleyin ve karıştırarak servis yapın.
Püf Noktaları
Keşkek yaparken buğdayın iyice yumuşaması için uzun süre pişmesi gerektiğini unutmayın. Yemeğinize farklı tatlar katmak isterseniz, içerisine zeytinyağı ve baharat çeşitleri eklemeyi deneyebilirsiniz. Ayrıca, kıvamında bir değişiklik yapmak için su miktarını artırabilir ya da azaltabilirsiniz. Yemeği daha unutulmaz kılmak için, servis ederken üzerine tereyağı gezdirip, pul biber serpebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Keşkek, yoğurt ve turşu ile mükemmel bir şekilde tamamlanır. Ayrıca yanında taze bir salata veya nar ekşisi ile zenginleştirilebilir.