Lezzetli Mengen Baklavası Tarifi
Tarife Giriş
Mengen Baklavası, ince katmanlar halinde açılan yufkaların arasına yerleştirilen fıstık ile hazırlanan klasik bir Türk tatlısıdır. Genellikle özel günlerde ve misafir sofralarında sunulan bu baklava, şerbetle buluşturularak zengin bir lezzet kazanır. Ağır tatlılardan hoşlananlar için ideal bir seçenektir.
- Posiyon: 12 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram baklavalık yufka
- 250 gram tereyağı
- 400 gram antep fıstığı (öğütülmüş)
- 200 gram ceviz (öğütülmüş)
- 250 gram şeker
- 750 ml su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Tereyağını eritin ve yufkaların arasına sürmek için hazırlayın.
- Bir yufkayı tepsiye serin ve üzerine eritilmiş tereyağı sürün.
- Yufkanın üzerine fıstık ve ceviz karışımını eşit şekilde yayın.
- İkinci yufkayı serip tereyağı sürün ve aynı işlemleri tekrarlayın.
- Yufkaları 8-10 kat olana kadar işlemi devam ettirin.
- Son kat yufkayı koyduktan sonra baklavayı kare şekillerde kesin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 45 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
- Şerbeti hazırlamak için su ve şekeri kaynatıp limon suyunu ekleyin.
- Baklava piştikten sonra sıcak şerbeti sıcak baklavanın üzerine dökün.
- Soğuyana kadar bekleyin ve servis yapın.
Püf Noktaları
Baklavanızı yaparken, yufkaların dışarıda beklemesine izin vermeyin; hava alırsa kuruyabilir. Her bir katı iyice yağladığınızdan emin olun, bu enfes çıtırlık için çok önemli. Pişirme süresi fırınınıza göre değişebilir, bu nedenle yakından takip edin. Şerbet soğuk, baklava sıcak olmalıdır. Bu, tatlıyı daha lezzetli hale getirecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mengen Baklavası, sütlaç, dondurma veya çay ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında Türk kahvesi ile sunulduğunda misafirlerinize unutulmaz bir tat deneyimi yaşatabilirsiniz.