Lezzetli Peynirli Börek Tarifi: Çay Saatlerinin Gözdesi
Tarife Giriş
Peynirli börek, ince yufkaların arasına koyulan lor veya beyaz peynir ile hazırlanır. Yufkaların her biri tereyağı ile yağlanarak kat kat dizilir. Hazırlanan karışım, yufkaların ortasına konularak sarılır ve fırında altın rengini alana kadar pişirilir. Servis yapmadan önce dilimlere kesilen börekler, sıcak veya ılık olarak sunulur. Pratik ve lezzetli bir tarif arayanlar için idealdir.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 5 adet yufka
- 300 gram beyaz peynir (veya lor peyniri)
- 200 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/2 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- Tereyağı (yağlamak için)
Yapılışı
- Öncelikle fırını 180 dereceye ısıtın.
- Beyaz peyniri bir kaba alın ve üzerine rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin. Karıştırın.
- Bir yufkayı tezgahın üzerine serin ve üzerine tereyağı sürün, ikinci yufkayı koyun ve tekrar tereyağı sürün.
- Üçüncü yufkayı da ekleyip, iç harcı yufkanın ortasına koyun ve yufkayı rulo şeklinde sarın.
- Sarılan böreği yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin. Üzerine çırpılmış yumurta ve süt karışımını sürün.
- Tüm yufkaları bu şekilde hazırladıktan sonra böreği 25-30 dakika pişirin.
- Altın rengi aldığında fırından çıkarın ve dilimleyerek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Peynirli börek yaparken, yufkaları mümkün olduğunca ince ve fazla kurutmadan kullanmalısınız. Tereyağı, böreğin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Fırından çıkarılan böreğin bir süre dinlendirilmesi, kıvamının oturmasına yardımcı olur. İsteğe göre iç harcına maydanoz veya dereotu ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Peynirli börek, çay yanında harika gider. Ayrıca yoğurt veya domates sosu ile de servis edebilirsiniz. Yeşil salata eşliğinde sunum yaparak öğle ya da hafif akşam yemeklerinde de tüketilebilir.