Münir Tava Ezmesi: Eşsiz Bir Meze
Tarife Giriş
Mengen Tava Ezmesi, leziz meze tarifleri arasında yer alır. Sezon sebzeleri ve baharatlar kullanarak hazırlayacağınız bu tarif, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek sunar. Taze biberler, domates ve soğan ile hazırlanan karışımı, zeytinyağı ve baharatlarla harmanlayarak servis edebilirsiniz. Altına yayacağınız ekmek veya lavaş ile birlikte doyurucu bir atıştırmalık olarak tercih edilebilir. Konuklarınız için harika bir başlangıç olacaktır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kcal
Malzemeler
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet domates
- 1 adet soğan
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
- Yarım bağ maydanoz
- 1 tatlı kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle sebzeleri güzelce yıkayıp küp küp doğrayın.
- Bir tavaya zeytinyağını koyup ısıtın, ardından doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Soğanlar koyulaştıktan sonra yeşil ve kırmızı biberleri ekleyin, birkaç dakika kavurmaya devam edin.
- Son olarak doğradığınız domatesleri ilave edin ve tüm malzemeleri karıştırın.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip kısık ateşte 5-10 dakika pişirin.
- Piştikten sonra ocaktan alın ve ince doğradığınız maydanozu ekleyin. İsteğe bağlı olarak nar ekşisi de ekleyebilirsiniz.
- Servis yapmadan önce biraz dinlendirin ve yanında dilimlenmiş ekmekle sunun.
Püf Noktaları
Mengen Tava Ezmesi yaparken sebzelerin taze olmasına dikkat etmelisiniz. İsteğe bağlı olarak, baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Nar ekşisi eklemek, yemeye ekstra bir tazelik katacaktır. Ayrıca, meze servisi için, ezmeyi biraz daha zeytinyağı ile ıslatarak daha şık bir görünüm elde edebilirsiniz. Servis önerisi olarak, yanında çeşitli zeytinler ve peynir ile sunmak da oldukça hoş bir uyum sağlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yemeklerin yanında, özellikle et yemeklerinin yanında veya meze olarak, taze ekmek ve zeytinyağlılar ile çok iyi gidiyor.