Serinletici Abant Turşusu Tarifi
Tarife Giriş
Abant Turşusu, özellikle yaz aylarında tercih edilen, sebzelerin ve baharatların bir araya geldiği, mayalanarak lezzetlenen bir turşu çeşididir. Kıtır kıtır sebzeler ve zengin baharat aromasıyla hazırlanan bu turşu, hem sağlıklı hem de tam bir lezzet şölenidir. Tarifimiz adım adım sizlere sebzelerin nasıl hazırlanacağını ve turşunun nasıl yapılacağını anlatıyor. Evde doğal ve lezzetli bir turşu elde etmek için malzemelerinizi hazırlayıp tarife göre ilerlemeniz yeterli.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 25 kalori
Malzemeler
- 2 adet salatalık
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet havuç
- 1 su bardağı sirke
- 2 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker
- 5 adet karabiber
- 2 diş sarımsak
- Birkaç dal dereotu
Yapılışı
- Salatalıkları dilimleyin, kırmızı biberi doğrayın ve havucu rendeleyin.
- Bir cam kavanozun içine sebzeleri yerleştirin.
- Ayrı bir kapta su, sirke, tuz ve şekeri karıştırarak çözünecek şekilde ısıtın.
- Karışıma karabiber ve ezilmiş sarımsakları ekleyin.
- Sıcak karışımı sebzelerin üzerine dökün.
- Dereotunu ekleyin ve kavanozun kapağını kapatın.
- Turşuyu buzdolabında en az 1 gün bekletin, ardından servis yapın.
Püf Noktaları
Turşu hazırlarken kullanacağınız sebzelerin taze ve canlı olması, turşunun lezzetini artırır. Ayrıca, yeterli derecede tuz eklemek turşunun iyi fermente olmasını sağlar. Sirke miktarını damak zevkinize göre ayarlayarak daha ekşi veya daha hafif bir tat elde edebilirsiniz. Turşularınızın daha lezzetli olması için, daha uzun süre bekletmek en iyi sonucu verecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Abant Turşusu, et yemeklerinin yanında, özellikle kebap ve köfte çeşitleriyle mükemmel uyum sağlar. Ayrıca, pilav, börek, ve sandviçlerin yanında da servis edebilirsiniz.