Trüf ve Mantarlı Fırın Güveç: Gurme Lezzet Kapağında
Tarife Giriş
Trüflü mantarlı güveç, hem görsel hem de tat açısından zengin bir tarif. Taze mantar ve özel trüf yağının buluştuğu bu güveç, sebzelerle tatlandırılarak fırında pişiriliyor. Sonuç olarak, yoğun aromalı, kremsi ve doyurucu bir yemek ortaya çıkıyor. Hem ana yemek olarak hem de özel bir yan yemek olarak sunulabilir. Şıklığı ve lezzeti ile evde gourmet bir deneyim yaşamanızı sağlıyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Fransız mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze mantar
- 2 yemek kaşığı trüf yağı
- 1 adet soğan, ince doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 250 ml krema
- 200 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- Öğütülmüş karabiber
- Deniz tuzu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı taze kekik
Yapılışı
- Fırını 180°C'ye ısıtın.
- Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar sotéleyin.
- Sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Taze mantarları ekleyin ve tüm malzemeleri karıştırarak mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Sonra, trüf yağını ve kremayı ekleyin, karıştırıp kaynamaya bırakın.
- Karışımı bir güveç kabına aktarın ve üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin.
- Fırında 20 dakika ya da peynir altın rengi alana kadar pişirin.
- Ilıdıktan sonra servis yapın.
Püf Noktaları
Güveç pişirirken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, mantarların aşırı pişirilmemesidir. Aksi takdirde dokusu bozulur ve lezzeti kaybolur. Ayrıca, trüf yağını kullanırken miktarını ayarlamak önemlidir; zira fazla kullanıldığında yemeğin tadını bozabilir. Güveç servis yapmadan önce birkaç dakika dinlendirirseniz, tatlar daha iyi birleşir. Yanında taze bir yeşil salata ile sunabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu güveç, yanında çıtır ekmek, yeşil salata veya hafif bir beyaz şarap ile harika bir uyum sağlar.