Yufkalı Peynirli Bolu Aşuresi Tarifi

Tarife Giriş

Yufkalı ve Peynirli Bolu Aşuresi, yufkanın kıtır dokusuyla peynirin kremalı lezzetinin mükemmel birleşimidir. Öncelikle yufkalar ince bir şekilde kesilip fırınlanır. Ardından, pişirilmiş aşure malzemeleri yufkaların üzerine eklenir. İçinde bolca lor peyniri ve baharat bulunan bu aşure, özellikle soğuk kış günlerinde sıcak sıcak servis edildiğinde bir başka lezzet tadılır.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 5 adet yufka
• 200 gram lor peyniri
• 2 su bardağı aşurelik buğday
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Süslemek için nar taneleri veya ceviz

Yapılışı

• 1. Aşurelik buğdayı bir gece önceden ıslatın.
• 2. Ertesi gün, buğdayı haşlayın ve süzün.
• 3. Yufkaları ince ince kesin ve fırın tepsisine serin, üzerine zeytinyağı sürün ve 180 derecede kızarana kadar pişirin.
• 4. Pişen buğdayı lor peyniri ile karıştırın. Tuz, karabiber ve pul biber ekleyin.
• 5. Pişen yufkaların üzerine aşure karışımını yerleştirin. Ardından tereyağını eritip aşurenin üzerine gezdirin.
• 6. İsteğe göre nar taneleri veya ceviz ile süsleyin, sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Yufkalı peynirli aşurenizin daha lezzetli olmasını istiyorsanız, yufkaları fırınlamadan önce zeytinyağı yerine tereyağı ile yağlayabilirsiniz. Ayrıca hazırladığınız aşurenin içine farklı baharatlar ekleyerek farklı tatlar da elde edebilirsiniz. Servis sırasında yoğurt ile de sunmak, lezzeti katlayacak bir alternatiftir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında yoğurt, çeşitli turşular ve yeşil salata ile servis edebilirsiniz.