Zengin Nohutlu Pilav Tarifi
Tarife Giriş
Nohutlu pilav, nohut ve pirincin enfes uyumuyla hazırlanan geleneksel bir Türk yemeğidir. Bu tarifte, önceden haşlanmış nohudun pirinçle bir araya gelmesiyle oluşturulmuş zengin bir lezzet elde edilir. O beklenmedik tat profili her yemekte ağız tadınızı artıracak. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, özel günlerinizde ve kumpaslı davetlerde sunmak için harika bir alternatiftir.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 50 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 4 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
Yapılışı
- Öncelikle pirinci 20 dakika ıslatın ve sonra durulayın.
- Bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını kızdırarak doğranmış soğanı ekleyin, pembeleşinceye kadar kavurun.
- Pirinci ekleyin ve birkaç dakika kavurmaya devam edin.
- Haşlanmış nohudu ilave edin, karıştırın ve 1-2 dakika daha kavurun.
- Su, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. Karıştırdıktan sonra, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra, ocağı kısın ve tencerenin kapağını kapatıp 20-25 dakika kadar pişirin.
- Piştikten sonra, ocaktan alıp demlenmesi için 10 dakika bekleyin.
Püf Noktaları
Nohutlu pilav yaparken, pirinci birkaç dakika kavurmak, pilavın tane tane olmasına yardımcı olur. Pilavın üzerine çörek otu veya tarçın gibi baharatlar ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz. Pilav hazırlarken kullanılan suyun sıcak olmasına dikkat edin çünkü bu, pişirme sürecini hızlandırır. İsterseniz pilavınızın içine birkaç dal taze nane ekleyerek hem aroması hem de sunumu geliştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Nohutlu pilav, yanında yoğurt, turşu veya ızgara etler ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca zeytinyağlı dolma veya mevsim salatasıyla birlikte servis edildiğinde damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.